Címke: nutella

3 alapanyag = 1 muffin

Közzétéve Szerző:
Válasz

nutella_muffin

Rövid (hosszú?) szünet után újra itt. Az ok elég prózai – egyszerűen elfelejtettem a belépési kódomat a blog felületére 🙂

Ezt a muffint (brownie-t) azonban mindenképpen szeretném megosztani – főleg időhiányban szenvedő anyatársaimmal. Mindössze 3 (opcionálisan 4) alapanyag szükséges hozzá, 2 perc kb. összekeverni, s a gyerekek tuti el lesznek ájulva tőle. Nyilván nem sütök ilyet minden nap, de kicsi szőke-kékszemű 11 évesem iskolai szülinapjára tökéletes recept volt.

Aki esetleg házi nutellát szeretne készíteni (na, azt én is szeretem) ide kattintson

Akit pedig a tavalyi Segítsütis nutellás brownie érdekel, az itt találja

Nutellás brownie-muffin (12 darab)

280 g nutella

2 tojás

65 g liszt

Ferrero Rocher golyók félbevágva (opcionális)

A sütőt előmelegítettem 180 C-ra és a muffinformába belepakolgattam a papírkapszlikat.

A nutellát, lisztet egy tálba mértem, hozzáütöttem a tojásokat, merülőmixerrel (vagy robotgéppel) néhány mozdulattal összekevertem – csak annyira hogy homogén legyen. A formákba kanalaztam, mindegyik tetejébe egy fél csokigolyót nyomtam és 13-15 percig sütöttem. A sütőből kivéve kicsit hűlni hagytam, majd rácsra pakoltam, hogy teljesen kihűljön.

Elsöprő sikert aratott a gyerekek körében 🙂

Az eredeti receptet itt találtam

 

 

 

 

 

 

 

Segítsüti 2013 – a recept

Közzétéve Szerző:
Válasz


mogyoros_brownie_3

 

Ma még lehet licitálni a Segítsütikre, az árverésből befolyt összeg segítségével a Magyar Gyermekmentő Alapítvány összetört gyermekmentő autójának pótlásához szeretnénk hozzájárulni. Az akcióról minden tudnivaló itt olvasható, a licitálás április 8-án, hétfőn 16.00 órakor zárul.

Addig is hozom a receptet ehhez a tömör-gyönyörhöz. Ajándéknak is nagyon jó, pl. egy ilyen formában sütve, nálam eddig mindig nagy sikert aratott

Mogyorós-nutellás brownie

(22×36-os tepsihez)

150 g törökmogyoró

180 g liszt

½ tk só

200 g vaj

200 g étcsokoládé

300 g nádcukor

3 nagy tojás

vanília

a tetejére:

150 g nutella

50 g Philadelphia krémsajt

1 nagy tojás

1 ek liszt

A mogyorót 160ºC-os sütőben 8-10 perc alatt megpirítottam. Amennyiben nem pucoltat kapunk (nekem ritkán sikerül), konyharuhába csomagolva ledörzsölöm a barna héját. Ezután durvára vágtam és félretettem.

Egy tálban összekevertem a lisztet, a mogyoró egyharmadát a sót és a vaníliát. A vajat és a csokoládét gőz felett összeolvasztottam, majd a cukrot hozzátéve habverővel keverni kezdtem. Egyesével beleütöttem a tojásokat is és jól eldolgoztam a csokis masszában. Fakanállal, több adagban a lisztet is hozzákevertem, majd az előkészített tepsibe terítettem.

A tetejére valókat kézi habverővel összekutyultam, a tészta tetejére kanalaztam és spirál alakban belekevertem.

Megszórtam  a maradék mogyoróval majd az előmelegített sütőben kb. 35-40 perc alatt megsütöttem. Akkor tökéletes, mikor a közepét még kicsit rezgősnek látjuk.

Eredetileg a Stahl magazin decemberi különszámából, némi átalakításon átesve 🙂

Segítsüti 2013 – Mogyorós (nutellás) brownie

Közzétéve Szerző:
1

mogyoros_brownie_1

 

Ugyan idén a tavasz még várat magára, de a Segítsüti akció már itt van. Immár ötödik alkalommal töröm a fejem, melyik süteményt válasszam, sütöm a próbaadagokat – a család rendkívül hálásan eszi meg a nem megfelelő próbálkozásokat – és izgulok, vajon kit ismerhetek meg a licitálók közül.

Az idei süteményem egy nagyon csokis, nagyon mogyorós brownie, amit igazából már kb. ötször sütöttem meg az elmúlt néhány hónapban. Ez lett úgymond az én “köszönet” süteményem. Kapta karácsonyra tanítónéni, nagyon kedves (és nagyon nutella-rajongó) barátnő (állítása szerint rendkívül jó hatása van vizsgaidőszakban), segítőkész kolléganő, sőt az előző évi licitnyertes is (ráadásként) :-).

A sütiárverés pontos menetéről a honlapon olvashattok, licitálni pedig ezen a linken lehet.

Három napon át zajlik az árverés, amely 2013. április 8-án hétfőn 16:00-kor zárul. 

A befolyt támogatási összegből a Magyar Gyermekmentő Alapítvány totálkárosra összetört gyermek mentőorvosi autójának pótlásához és/vagy átalakításához, felszereltségéhez szeretnénk hozzájárulni.

segitsuti-logo

 

 

A blogot a  facebookon is megtaláljátok: http://www.facebook.com/konyhablog.hu

 

Neki megadom magam – házi nutella

Közzétéve Szerző:
Válasz

nutella

Sosem voltam Nutella-rajongó, sőt fogyasztó sem. De vannak bizonyos családtagjaim, akik időnként hazacsempésznek egy-egy üveg Nutellát, majd rohamtempóban el is fogyasztják. Igazából az ő kedvükért próbálkoztam ezzel a házi verzióval. Aztán újra és újra megkóstoltam, és egyre erősebb késztetést éreztem, hogy elzárjam valahova és csak  óránként néha, titokban járjak rá. Persze végül győzött a jó szívem, és bemutattam nekik a család új kicsi kincsét.

Külön jó, hogy teljesen tejmentes, így azok is ehetik, akik eddig a bolti Nutellát a tejtartalma miatt nem tudták. Jellemző módon az én tejérzékeny gyerekemnek nem ízlik. S hogy miért? Mert csokis (egyébként nem is az, csak kakaópor van benne). Ki érti ezt?

A recept a zseniális BAKED könyv még zseniálisabb folytatásából a BAKED Explorations című kötetből származik. Porcukor hiányában őrölt nádcukorral csináltam, ez picit érezhető is volt benne. Férj szerint legközelebb picivel több mogyorót és kevesebb kakaóport tegyek bele.

Házi Nutella

200 g törökmogyoró

190 g porcukor

1/3 bögre nyers, cukrozatlan kakaó (Valhrona)

1 vaníliarúd kikapart belseje

csipet só

3-4 ek mogyoróolaj (vagy más semleges ízű növényi olaj)

A sütőt előmelegítettem 190 ºC-ra. A mogyorót egy sütőlappal bélelt tepsibe szórtam és a sütőbe toltam. 8 perc elteltével megforgattam és még 6-8 percig sütöttem. Egy idő múlva isteni illat áradt szét a konyhában. (Eddig azt hittem, ezt a fajta mogyorót nem szeretem, de így megsütve….)

A teljesen kihűlt mogyorót egy törülközőre szórtam, és két réteg anyag között dörzsölni kezdtem. Így szépen lejött a barna héja.

A megtisztított mogyorókat aprítógépbe raktam és darálni kezdtem. Sajnos hajlamos felkenődni a gép falára – ezt mindig türelmesen lekapargattam. Egy idő múlva a mogyoró elkezdte a nedvességet és a olajait kiengedni, és jó 5-6 perc kitartó keverés után egy egészen krémes, selymes masszát kaptam.

Ekkor hozzákevertem a cukrot, a kakaót, a vaníliát, a sót és olyan 3 ek olajat – így még egy percig nyomattam a géppel. Ha sűrűnek találjuk, még a maradék egy kanál olajjal lazíthatjuk, én azt már nem raktam bele.

Lehet kenyérre, palacsintába kenni, kekszbe tölteni, kis mascarponéval krémet keverni belőle, vagy csak úgy magában elnyalogatni :-)