Ha már belefulladtunk a trüffel és bonbon hegyekbe, itt egy sós finomság – akár ajándékba is. Frissen sült bagettel isteni.
Padlizsán-feta-olíva (két nagyobb és három kisebb üvegre elég)
4 közepes padlizsán
200 g fetasajt
200 g magos zöld olívabogyó
150 ml borecet
150 ml víz
jó minőségű olívaolaj
só, bors
oregánó, chilli
A padlizsánokat előző este kb. fél centi vastag karikákra vágtam, alaposan lesóztam, szűrőbe pakoltam, azzal együtt egy tálba raktam, lesúlyoztam és egész éjjel állni hagytam.
Másnap az ecetet összeforraltam a vízzel (elszívót érdemes nagy fokozaton működtetni) és a padlizsánszeleteket néhány perc alatt több adagban megfőztem.
A félig puha szeleteket grillserpenyőben pici olajon átsütöttem és hűlni hagytam.
Az előkészített üvegek aljába egy-egy szárított chillit morzsoltam, meghintettem oregánóval és belerétegeztem a padlizsánokat, a fetát és az olívabogyót – a rétegeket közben sóztam és őrölte rá borsot is. Végül az összeset felöntöttem jó minőségű olívaolajjal.
Aztán eldugtam a hűtőbe és próbáltam megállni, hogy rájárjak 
