Nem, ez nem a Merkúr a retrográdban, hanem egy szuper sütőtökös chocolate chip cookie, ráadásul gluténmentes (a DM-ben kapható Dove’s Farm gm liszt istenkirályság), kekszesdoboz-feltöltésre, vagy adventi gyertyagyújtáshoz tökéletes választás. A barnított vajjal pedig mindenképp pepecseljetek, igen – eleve rohadt jó illat lesz tőle a lakásban, plusz egy zseni karamelles ízt ad a keksznek, szóval ja, it’s a must.
Hozzávalók
140 g vaj
100 g nádcukor
80 g sült sütőtök pürésítve
½ kk vaníliaőrlemény
220 g Dove’s Farm gm liszt + ½ tk útifűmaghéj (gondolom rendes gluténossal is működik
1 tk sütőpor
½ tk szódabikarbóna
½ tk só
1 tk fahéj
½ tk őrölt gyömbér
¼ tk őrölt szegfűszeg
100 g étcsoki felaprítva vagy étcsokicsepp
Összeszerelés:A vajat egy magas falú lábasban elkezdtem melegíteni és addig gyöngyöztettem amíg csodásan illatozni kezdett és aranybarna lett (itt már figyelni kell mert hajlamos megégni) Kihűtöttem és ezen a ponton érdemes kicsit a hűtőbe is betenni, hogy dermedjen – ne kőkeményre! A megfelelő időben elkapott isteni illatú lágy barnított vajat habosra kevertem a cukorral, majd hozzáadtam az összes többi hozzávalót. Fagyiskanállal sütőpapírra adagoltam – viszonylag messze egymástól, elégge megnő sütés közben! 180 fokon kb 12 percig sültek.