Ez a voltaképpen teljesen egyszerű egytálétel az egyik kedvencem a “főzzünk-gyorsan-valamit-és-ne-mirelitpizzát” kategóriából. Az alapja mindenképpen valami hüvelyes – csicseriborsó-bab-lencse – ezt nyugodtan énekelgethetjük is, miközben kavargatjuk, úgy még gyorsabban elkészül 😊

A legjobb egy kis fokhagymás olajjal átkent friss naan kenyérrel, de ha tartalmasabbra vágytok, nyugodtan főzzetek hozzá rizst

• 1 közepes fej hagyma felaprítva
• 3 gerezd fokhagyma, felaprítva
• 200 g vöröslencse
• 200 g mungóbab, 6-8 órára beáztatva
• 1 konzerv (400 g) darabolt paradicsom
• 1 kisebb darab gyömbér reszelve
• Só, bors ízlés szerint
• 1,5 tk őrölt rómaikömény
• 1 tk őrölt koriander
• 3 tk garam masala fűszerkeverék
• 1,5 tk kurkuma
• chili (ízlés szerint)
• kb 1 l víz vagy zöldségalaplé
• 2 dl sűrű kókuszkrém vagy 4 dl kókusztej

Kevés olajon megpároltam/pirítottam a hagymát, fokhagymát. Ráreszeltem a gyömbért, megszórtam a fűszerekkel, kicsit kavargattam aztán belezuttyintottam a babot, lencsét, majd a vizet és a paradicsomlét is. Amikor megpuhult, összekevertem a kókuszkrémmel, ha túl sűrű, lehet lazítani, igazítani az ízeken.

Egyszerű, nagyszerű.