Mexikói kukoricaleves

cheddar_kukorica_leves

Szombathelyen, a Móló Caféban ettünk hasonló levest még a nyáron, ezt próbáltam meg felidézni. Az éttermet egyébként csak ajánlani tudom, a Savaria karnevál ideje alatt kétszer is ebédeltünk náluk.

A finom ételeken, a hangulatos berendezésen és a gondos kiszolgáláson kívül még olyan szórakoztató elemekkel is készültek, mint egy fiatal pincér ikerpár :-)  Úgy hasonlítottak egymásra, mint két tojás, rendkívül vicces volt, mikor rájöttem, hogy nem ennyire gyors a srác, csak kettő van belőle!

Ezenkívül itt sikerült életem legjobb cappucinóját elfogyasztanom. És ez nem csak a koffein-éhség téveszméje volt, mert kétszer is leteszteltem és mindkétszer pont olyan volt, ahogy szeretem. Nem tűzforró, nem langyos, sok, kemény tejhabbal a tetején és a kávé erőssége és mennyisége is épp megfelelő volt.

Aki Szombathelyen jár, semmiképpen ne hagyja ki!

Mexikói kukoricaleves

1 csokor újhagyma, felkarikázva (zöldjével együtt)

olaj

kb. 20-30 dkg kukorica (fagyasztott)

1 csirkemellfilé, falatnyi darabokra vágva

1,5-2 liter alaplé

10 dkg Cheddar sajt, reszelve

2 dl tejszín

petrezselyem

Az olajon megfuttattam az apróra vágott újhagymát, rádobtam a csirkét és fehéredésig pirítottam. Ekkor került hozzá a kukorica, némi kis cukor és só. Így együtt fedő alatt pároltam 10 percig, majd megszórtam egy kanál liszttel és felöntöttem az alaplével.

Kis lángon úgy félórát főztem, majd a tejszínt és a sajtot is hozzátéve még fedő nélkül további 15 percet forraltam. Ezalatt kicsit be is sűrűsödött.

A végén megszórtam a petrezselyemmel és sóval, borssal igazítottam az ízén. Nekem némi csípős is elfért volna bele, de kivételesen engedtem a családi nyomásnak….

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük


*