Imádom az ilyen rémesen egyszerű recepteket, mikor csak összedobálok dolgokat egy tepsibe és szépen lassan omlósra sütöm a csirkecombokat, miközben azokat átjárja a fehérbor, a citrom, a kakukkfű aromája. És persze a lassan krémesre sülő kis fokhagymagerezdek… Bármennyit rakok bele, mindig verekedni kell érte…

Köretnek pedig szárított vargányás rizottó készült, szintén a “slow food” jegyében.

És azt is el kell árulnom, hogy este 10-kor, mikor kiszedtük az erőteljesen isteni illatokat árasztó tepsit a sütőből, persze azért Férjjel még leteszteltük (egy pohár fehérbor társaságában), nehogy valami’ nemfinomat’ vigyenek másnap a gyerekek ebédre  Ezek a késő esti vacsik – kistányérból, a pult felett állva – priceless…

Citromos kakukkfüves csirkecombok

7 db egész csirkecomb

1 fej fokhagyma, gerezdjeire szedve (meghámozni nem kell)

2 (bio)citrom, gerezdekre vágva (kb. hatfelé)

4-5 ág kakukkfű

4-5 ek olívaolaj

150 ml száraz fehérbor

só, frissen őrölt feketebors

A csirkecombokat áttörölgettem, az esetleges tollakat, tokokat leszedegettem róla. bedörzsöltem mindegyiket sóval és frissen őrölt borssal, majd egy kellőképpen nagy tepsibe rakosgattam.

A fokhagymagerezdeket kicsit megroppantottam és a húsra szórtam a citromgerezdekkel és a kakukkfűvel egyetemben. Rálocsoltam a bort, megöntöztem az olívaolajjal, letakartam alufóliával  és a 160ºC-ra előmelegített sütőbe toltam. 2 órát sült így, majd levettem róla az alufóliát, a sütőt felcsavartam 200ºC-ra és 45 perc alatt készre sütöttem a combokat – időnként lehet locsolgatni a ropogós bőr érdekében 

Nigella receptje